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桃片糕如何制作,怎么做桃片糕才好吃

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桃片糕如何制作,怎么做桃片糕才好吃

桃片糕如何制作,怎么做桃片糕才好吃

食材和配方:糯米、白糖粉各12.5千克,熟面粉和蜂蜜各4.5千克,猪油8.5千克,核桃仁5千克,糖玫瑰2.5千克,食用红色素适量。 X 制作方法跟步骤: 1、制回粉:选优质糯米先制成糕粉,糕粉放在适度较大的环境中任其吸水,使糕粉含水量升高到12%-16%。用手检验,要求用手捏粉后再松手即成粉团,不散垮。 2、制糕皮面:取回粉7.5千克,猪油4千克,蜂蜜2千克混合均匀,揉透搓细,用40目筛揉筛成松散面备用。 3、制糕心:取回粉5千克,白糖粉5千克,熟面粉2千克,猪油4.5千克,蜂蜜2.5千克混合后拌搓均匀,再加入糖玫瑰、核桃仁,略抄伴均匀即可。 4、蒸糕心:取锡盆(即糕箱)装糕心,每盆装2.2千克,共装24盒,然后一一擀平,再用糕镜压光滑,入蒸笼蒸制5-8分钟取出,在盆内切三刀四份,然后在每一条糕心四面着上红色素,备用。 5、蒸糕:在每个锡盆内先装糕皮面700克,铺平,再放入3条已着色的糕心。糕心条间距离相等,边上两条不要碰到盆边,其距离为各条间距离的一半。再装入糕皮面700克,铺平,用糕镜压光、压紧,入蒸笼蒸制5-8分钟取出。顺糕心条的方向均匀地切为3条,整齐地装在面箱内,用熟面粉捂好,盖上布,盖好箱,待用。 6、成型:次日将捂过的糕呸取出,按成品规格切片,每片厚2-3毫米,每100克成品约14片。包装后为成品。

核桃糕怎么做?

核桃糕怎么做?准备面粉荞麦,加入白糖酵母,鸡蛋搅拌均匀,倒入模具中,加热机器,熟了出炉。

桃仁**糕的做法

  **糕是阜新境***族的一种传统糕点。它选用精制面粉、白沙糖、鸡蛋为主要原料,以瓜籽儿仁、青红丝、 桂花为辅助原料,放入烤炉烤制而成。其特点是,洁白如雪、味道香甜、口感松软,富有弹性,是老少皆宜的营养佳品。
  原料配方鸡蛋42千克特制粉26千克砂糖34千克桂花600克白油2千克
  制作方法
  1.打蛋:将蛋汁放入搅拌机内,加糖搅打(将机器调到快档,以便充分搅打),待蛋液呈*白色,液面有蓬松泡沫,体积增大,便可投入面粉搅打。注意打蛋时间不宜过长。
  2.搅面、灌糕:将面粉缓缓投入打蛋机内,将机器改为慢档搅拌至匀,此时面糊已形成均匀蜂窝状结构,即可灌糕。将糕糊迅速灌入已刷过油的模具中,装屉入蒸箱蒸制。注意糕糊应随调随用,放入面粉调制时间不宜过长,以防糕糊上劲。灌糕用模具每次用完应清除残渣,上油备用。
  3.蒸制:蒸制开始时,先通以少量热汽,约3~4分钟后再加大汽量至0.5千克/厘米2,经12~15分钟,即可成熟,出锅。

  你把辅料改成核桃仁即可。

葡萄干花生仁桃仁糕的热量是多少?

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烤核桃仁怎么做

烤核桃仁的做法
1.准备200克核桃。

2.将核桃仁用1000克的水洗净并放入盘中凉10分钟。

3.把核桃仁平铺与烤盘上,放入预热好的烤箱,180度烤10分钟。

核桃切糕的做法,核桃切糕怎么做好吃,核桃切糕

食材
主料
核桃仁
200g

辅料

1袋
白糖
适量
芝麻
适量

步骤

1.把核桃剥开,却出核桃仁。买现成的核桃仁也可以。

2.炒锅里面放一袋盐,把桃仁放进去慢慢炒熟。然后筛掉盐取出桃仁用刀稍微切成小块备用。

3.给案板上面撒上芝麻。

4.过里面放白糖,慢慢炒至糖融化,一定要不停的拿铲子小火慢炒,千万别炒糊了。

5.小火把糖炒至全部融化。

6.糖炒化后把桃仁放进去翻炒均匀,动作一定要快。

7.然后倒在案板的芝麻上面,给上面也可以再放点芝麻。

8.用刀或者硬物把它压扁成型。

9.稍微凉一下,用刀切成小块就行了,不能等到太凉再切,不然它会很酥的就切不成形了。

10.完成装盘。
小贴士
1.用盐炒桃仁的时候要不停的翻,别炒糊了。
2.炒糖的时候一定要用小火,直到糖慢慢融化。根据你放桃仁的量放糖,别放太少了,否则可能就沾不在一起了.

核桃切糕的做法家常做法

切糕主要成分:玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料同甜菜糖熬制而成,口味可分为**、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味纯正,是地道的纯天然无公害食品。 准备原料:花生仁,葡萄干,瓜子仁,核桃仁等等,糖精。准备工具:铁板,铁锤,大锅等。 制作流程:新疆切糕先蒸熟,趁热将它放进一个很结实的木槽之中,再用一块厚木板盖上,再压一些重物,也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实,水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后,把重物移开,一块结实的切糕就诞生了。 核桃切糕的做法家常做法窍门 切糕有不同的种类,比如说新疆切糕,它主要是采用各种果仁制作而成的,而在开封,一般切糕都是使用江米做成的,被称之为江米切糕。江米切糕不仅仅需要江米,同时它还需要白糖和蜜枣等一些食材进行搭配,一般作为一道菜来食用,酸甜可口比较适合在宴客的时候食用。 江米切糕颜色也比较靓丽,是一道色香味俱全的美食。不过江米切糕如果是想要做的正宗的话,就一定要注意了解一下江米切糕怎么做这个问题,否则您是做不出好吃的江米切糕的。具体它的做法为: 江米650g 大黄米200g 红豆100g 绿豆100g 核桃适量各种干果适量大枣枸杞蓝莓果酱糖150g 切糕的的家常做法,切糕怎么做好吃 一、红豆,绿豆分别泡水5-8小时 二、以1:5的比例熬成豆沙,最后加入冰糖,用勺子碾成泥 三、装到盒子里,盖好盖子防止变硬 四、江米和大黄米泡水4小时,然后控干水分,再静止30分钟 五、蒸锅烧开,加入泡好水的米,先蒸15分钟 六、蒸米的时候,熬一锅糖水,把准备好的160g糖+600ml水熬化就可以了~放到一个大的盆里,尽快** 七、蒸了一次的米。加入熬好的糖水,继续蒸20分钟,具体加糖水的量,根据米的硬度决定,稍微软点没问题,但是千万不能硬了,如果硬了就还要加水接着蒸,这时候糖水不要都用完,要留一部分后面还要用 八、蒸好的米,用勺子或者锤子不停的捣烂,一边捣一边加糖水,一直捣到看不到米的形状为止,大概要20分钟 九、开始码。按着自己的喜好,把江米和果料一层层码好。 十、在你要装年糕的盆子里涂好烧熟的食用油,这样方便第二天取出来。 十一、码好年糕后,盖上保鲜膜,然后压上重物,冷藏过夜。最后,切年糕的时候记得给刀沾水,切一刀,占一次水。

核桃仁饼的做法步骤图,核桃仁饼怎么做好吃

用料 核桃带皮 500克 盐 少许 面粉 500克 芝麻 少许 食用油 适量 核桃仁饼的做法 把核桃仁挑出来,用锅炒熟备用 把炒好的核桃仁用擀面杖擀碎,我中间还加了芝麻为了提高香味。 就像这样 锅热油,把油烧开晾凉,加入核桃馅中,再加少许盐,省的过于油腻 温水和面,醒10分钟 醒好的面团擀圆 把馅料平铺在面饼上,卷起 分成均匀的剂子,把馅料包住 锅热油,把饼烙好就来吃吧,外酥里嫩哦

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